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運營成本高、旺季時間短、人員素質參差不齊……面對圍繞著五臺山風景名勝區(qū)旅游熱點問題的爭議，在此地的經(jīng)營者也一肚子苦水。到五臺山旅游，花多少錢才不會覺得“冤得慌”？花幾十元吃一盤菜，花幾百元住一晚，是游客到五臺山的初衷嗎？記者為此進行了走訪調查——

“我是第一次來五臺山，感覺住宿價格確實挺貴。我們住的民宿標準間每晚價格680元，這在北上廣也能住上四星級酒店了吧？不過我能接受，只要是干凈、舒心、服務好、性價比高就行！”

7月19日，來自湖南的王童輝看到五臺山風景名勝區(qū)內較高的住宿價格后認為，這樣的價格并非不能接受。只不過，“性價比”是包括他在內的諸多游客最關心的。

目前，全國共有318家5A級旅游景區(qū)，作為首批5A級景區(qū)，同時也是世界文化景觀遺產(chǎn)的五臺山，在一些游客眼中似乎并不應該有同“身份”匹配的高物價，“一盤擦麻花土豆絲賣48元，這菜值那么多錢嗎？”

到底值不值？記者日前到景區(qū)內進行了實地走訪調查。

民宿貴？

運營成本高于想象

“一盞明燈·禪心殊院”是五臺山景區(qū)內新開張的一家民宿。老板鄭愛華對記者說：“做民宿挺‘燒錢’的。”

他給記者算了一筆賬：整棟樓一年租金50萬元，首次裝修投入約600萬元，算上員工工資、水電暖等費用，“30間客房，假設5年回本，一間房一年的固定成本就將近7萬元”。

相比大理、麗江、九華山、峨眉山等熱門旅游目的地全年爆滿的情況，有“華北屋脊”之稱的五臺山景區(qū)，受氣候影響，每年的旅游高峰期只有不到半年。民宿老板們不得不用5個多月的經(jīng)營，去彌補停業(yè)期存在的低收入甚至“零收入”現(xiàn)象。近兩年受疫情影響，五臺山客流下降明顯。記者從景區(qū)管理委員會了解到，往年6月景區(qū)已經(jīng)進入旅游旺季，而今年6月份，景區(qū)入山人數(shù)同比下降68%。1至7月，景區(qū)入山人數(shù)同比下降則超過42%。

成本。沒有什么比這兩個字更讓景區(qū)的經(jīng)營者們頭疼的。

不少受訪的酒店住宿業(yè)老板都表示：非常難。一方面，市場全鏈條各環(huán)節(jié)成本都在增加；另一方面，2020年開始的五臺山景區(qū)綜合整治工作，凈化景區(qū)環(huán)境的同時，也讓曾經(jīng)的住戶成為手握房屋資源的“包租婆”，推動房租一路走高。消費者驚呼房價太貴的同時，民宿和酒店的經(jīng)營者也不堪重負。

“一年光房租就七八十萬元，咋掙錢？我在這兒開了三年民宿，賠出去的錢都夠去太原買幾套房了！”一位不愿透露姓名的民宿老板對記者說。

吃飯貴？

買菜都是一門學問

圍繞著五臺山餐飲價格的爭議，源自一盤土豆絲。

名為“正適合私家小廚”的飯店，一盤炒土豆絲的價格為18元；在永紅鐵鍋店，這盤菜的價格是22元；到了友誼賓館，這道菜則賣到了28元。記者通過“大眾點評”查詢發(fā)現(xiàn)，賣到20元以上的炒土豆絲在景區(qū)比比皆是。

不少飯店老板表示，炒土豆絲之所以賣得貴，是因為食材中加入了“麻麻花”。0.5公斤麻麻花，市場售價約為100元。游客對此卻不買賬，認為五臺山景區(qū)內飯店的裝修風格、內部衛(wèi)生狀況、整體用餐體驗等，似乎對不起這個菜價。

有著20多年經(jīng)營經(jīng)驗的永紅鐵鍋店老板告訴記者：“客人吃飯心情很重要，他們不滿意的未必是價格本身，有可能是我們的服務細節(jié)。”

事實上，記者在2018年赴九華山風景區(qū)游玩時，當?shù)匾槐P炒土雞蛋就要賣到60多元。相比之下，如今五臺山景區(qū)內，一盤炒土雞蛋的價格不超過40元。

餐飲業(yè)同民宿的經(jīng)營成本相似，同樣面臨季節(jié)性歇業(yè)的問題。而在游客眼中擁有“暴利”的景區(qū)餐飲業(yè)，經(jīng)營情況也不樂觀。同業(yè)競爭、損耗、投訴等情況的存在，讓餐飲業(yè)面臨更多不確定的風險。

很多餐飲業(yè)老板認為，在餐飲服務方面雖然差強人意，但出現(xiàn)的一些問題確實是他們自身的原因導致的，比如盤子沒洗干凈。他們告訴記者：“這些問題被顧客投訴后，我們可能要把整桌菜價的3至10倍賠償給顧客，以至于現(xiàn)在不得不換成一次性餐具，但這無形中也增加了成本。”

服務差？

人員素質參差不齊

“您好，請您驗票進場?！薄斑@兒不能停車，開到旁邊去！”記者在景區(qū)采訪，遇到的兩名工作人員態(tài)度截然不同。

為何如此呢？

在五臺山游客中心，大廳工作人員王云飛告訴記者，該部門工作人員的平均年齡約42歲，其中大專以上學歷者占比80%。在這里，游客普遍反映工作人員態(tài)度好，解決問題非常及時。而到核心景區(qū)內，還有居士、義工、當?shù)匕傩赵趶氖路展ぷ鳎召|量則略遜一籌。

保利物業(yè)五臺山景區(qū)項目經(jīng)理王子龍說，景區(qū)包括物業(yè)在內的相關部門都會定期組織人員培訓，內容包括接待語言、景區(qū)指南、宗教知識等。但由于景區(qū)內服務人員流動性較大，不乏上崗不久就離職的情況，很難培養(yǎng)出“金牌”服務人員。

五臺山景區(qū)管理方考慮到，這里寺廟眾多，其內部管理自成體系，所以只能對寺廟之外的服務人員進行集中培訓和管理。

在大顯通寺，記者采訪了一名來自天津的游客。她認為景區(qū)的服務更多地反映在大環(huán)境上?！拔沂堑谝淮蝸?，整體感覺就是干凈、整潔、安靜、有秩序。確實有人態(tài)度不好，問路愛搭不理的，但個別人的態(tài)度并不影響整體的旅游體驗。來這里游玩，性價比還是很高的！”本報記者暢雪   來源：山西經(jīng)濟日報