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運(yùn)營(yíng)成本高、旺季時(shí)間短、人員素質(zhì)參差不齊……面對(duì)圍繞著五臺(tái)山風(fēng)景名勝區(qū)旅游熱點(diǎn)問(wèn)題的爭(zhēng)議，在此地的經(jīng)營(yíng)者也一肚子苦水。到五臺(tái)山旅游，花多少錢才不會(huì)覺(jué)得“冤得慌”？花幾十元吃一盤菜，花幾百元住一晚，是游客到五臺(tái)山的初衷嗎？記者為此進(jìn)行了走訪調(diào)查——

“我是第一次來(lái)五臺(tái)山，感覺(jué)住宿價(jià)格確實(shí)挺貴。我們住的民宿標(biāo)準(zhǔn)間每晚價(jià)格680元，這在北上廣也能住上四星級(jí)酒店了吧？不過(guò)我能接受，只要是干凈、舒心、服務(wù)好、性價(jià)比高就行！”

7月19日，來(lái)自湖南的王童輝看到五臺(tái)山風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)較高的住宿價(jià)格后認(rèn)為，這樣的價(jià)格并非不能接受。只不過(guò)，“性價(jià)比”是包括他在內(nèi)的諸多游客最關(guān)心的。

目前，全國(guó)共有318家5A級(jí)旅游景區(qū)，作為首批5A級(jí)景區(qū)，同時(shí)也是世界文化景觀遺產(chǎn)的五臺(tái)山，在一些游客眼中似乎并不應(yīng)該有同“身份”匹配的高物價(jià)，“一盤擦麻花土豆絲賣48元，這菜值那么多錢嗎？”

到底值不值？記者日前到景區(qū)內(nèi)進(jìn)行了實(shí)地走訪調(diào)查。

民宿貴？

運(yùn)營(yíng)成本高于想象

“一盞明燈·禪心殊院”是五臺(tái)山景區(qū)內(nèi)新開張的一家民宿。老板鄭愛華對(duì)記者說(shuō)：“做民宿挺‘燒錢’的。”

他給記者算了一筆賬：整棟樓一年租金50萬(wàn)元，首次裝修投入約600萬(wàn)元，算上員工工資、水電暖等費(fèi)用，“30間客房，假設(shè)5年回本，一間房一年的固定成本就將近7萬(wàn)元”。

相比大理、麗江、九華山、峨眉山等熱門旅游目的地全年爆滿的情況，有“華北屋脊”之稱的五臺(tái)山景區(qū)，受氣候影響，每年的旅游高峰期只有不到半年。民宿老板們不得不用5個(gè)多月的經(jīng)營(yíng)，去彌補(bǔ)停業(yè)期存在的低收入甚至“零收入”現(xiàn)象。近兩年受疫情影響，五臺(tái)山客流下降明顯。記者從景區(qū)管理委員會(huì)了解到，往年6月景區(qū)已經(jīng)進(jìn)入旅游旺季，而今年6月份，景區(qū)入山人數(shù)同比下降68%。1至7月，景區(qū)入山人數(shù)同比下降則超過(guò)42%。

成本。沒(méi)有什么比這兩個(gè)字更讓景區(qū)的經(jīng)營(yíng)者們頭疼的。

不少受訪的酒店住宿業(yè)老板都表示：非常難。一方面，市場(chǎng)全鏈條各環(huán)節(jié)成本都在增加；另一方面，2020年開始的五臺(tái)山景區(qū)綜合整治工作，凈化景區(qū)環(huán)境的同時(shí)，也讓曾經(jīng)的住戶成為手握房屋資源的“包租婆”，推動(dòng)房租一路走高。消費(fèi)者驚呼房?jī)r(jià)太貴的同時(shí)，民宿和酒店的經(jīng)營(yíng)者也不堪重負(fù)。

“一年光房租就七八十萬(wàn)元，咋掙錢？我在這兒開了三年民宿，賠出去的錢都?jí)蛉ヌI幾套房了！”一位不愿透露姓名的民宿老板對(duì)記者說(shuō)。

吃飯貴？

買菜都是一門學(xué)問(wèn)

圍繞著五臺(tái)山餐飲價(jià)格的爭(zhēng)議，源自一盤土豆絲。

名為“正適合私家小廚”的飯店，一盤炒土豆絲的價(jià)格為18元；在永紅鐵鍋店，這盤菜的價(jià)格是22元；到了友誼賓館，這道菜則賣到了28元。記者通過(guò)“大眾點(diǎn)評(píng)”查詢發(fā)現(xiàn)，賣到20元以上的炒土豆絲在景區(qū)比比皆是。

不少飯店老板表示，炒土豆絲之所以賣得貴，是因?yàn)槭巢闹屑尤肓恕奥槁榛ā薄?.5公斤麻麻花，市場(chǎng)售價(jià)約為100元。游客對(duì)此卻不買賬，認(rèn)為五臺(tái)山景區(qū)內(nèi)飯店的裝修風(fēng)格、內(nèi)部衛(wèi)生狀況、整體用餐體驗(yàn)等，似乎對(duì)不起這個(gè)菜價(jià)。

有著20多年經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的永紅鐵鍋店老板告訴記者：“客人吃飯心情很重要，他們不滿意的未必是價(jià)格本身，有可能是我們的服務(wù)細(xì)節(jié)。”

事實(shí)上，記者在2018年赴九華山風(fēng)景區(qū)游玩時(shí)，當(dāng)?shù)匾槐P炒土雞蛋就要賣到60多元。相比之下，如今五臺(tái)山景區(qū)內(nèi)，一盤炒土雞蛋的價(jià)格不超過(guò)40元。

餐飲業(yè)同民宿的經(jīng)營(yíng)成本相似，同樣面臨季節(jié)性歇業(yè)的問(wèn)題。而在游客眼中擁有“暴利”的景區(qū)餐飲業(yè)，經(jīng)營(yíng)情況也不樂(lè)觀。同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)、損耗、投訴等情況的存在，讓餐飲業(yè)面臨更多不確定的風(fēng)險(xiǎn)。

很多餐飲業(yè)老板認(rèn)為，在餐飲服務(wù)方面雖然差強(qiáng)人意，但出現(xiàn)的一些問(wèn)題確實(shí)是他們自身的原因?qū)е碌?，比如盤子沒(méi)洗干凈。他們告訴記者：“這些問(wèn)題被顧客投訴后，我們可能要把整桌菜價(jià)的3至10倍賠償給顧客，以至于現(xiàn)在不得不換成一次性餐具，但這無(wú)形中也增加了成本?！?/span>

服務(wù)差？

人員素質(zhì)參差不齊

“您好，請(qǐng)您驗(yàn)票進(jìn)場(chǎng)。”“這兒不能停車，開到旁邊去！”記者在景區(qū)采訪，遇到的兩名工作人員態(tài)度截然不同。

為何如此呢？

在五臺(tái)山游客中心，大廳工作人員王云飛告訴記者，該部門工作人員的平均年齡約42歲，其中大專以上學(xué)歷者占比80%。在這里，游客普遍反映工作人員態(tài)度好，解決問(wèn)題非常及時(shí)。而到核心景區(qū)內(nèi)，還有居士、義工、當(dāng)?shù)匕傩赵趶氖路?wù)工作，服務(wù)質(zhì)量則略遜一籌。

保利物業(yè)五臺(tái)山景區(qū)項(xiàng)目經(jīng)理王子龍說(shuō)，景區(qū)包括物業(yè)在內(nèi)的相關(guān)部門都會(huì)定期組織人員培訓(xùn)，內(nèi)容包括接待語(yǔ)言、景區(qū)指南、宗教知識(shí)等。但由于景區(qū)內(nèi)服務(wù)人員流動(dòng)性較大，不乏上崗不久就離職的情況，很難培養(yǎng)出“金牌”服務(wù)人員。

五臺(tái)山景區(qū)管理方考慮到，這里寺廟眾多，其內(nèi)部管理自成體系，所以只能對(duì)寺廟之外的服務(wù)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)和管理。

在大顯通寺，記者采訪了一名來(lái)自天津的游客。她認(rèn)為景區(qū)的服務(wù)更多地反映在大環(huán)境上。“我是第一次來(lái)，整體感覺(jué)就是干凈、整潔、安靜、有秩序。確實(shí)有人態(tài)度不好，問(wèn)路愛搭不理的，但個(gè)別人的態(tài)度并不影響整體的旅游體驗(yàn)。來(lái)這里游玩，性價(jià)比還是很高的！”本報(bào)記者暢雪   來(lái)源：山西經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)