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省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布新一期食品安全抽檢通告 我市兩商家在列

2022-08-19

省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布新一期食品安全抽檢通告

我市兩商家在列


  運(yùn)城晚報(bào)訊(記者 王耀)日前,省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第23期食品安全抽檢通告。通告稱,本次食品安全監(jiān)督抽檢,共抽取餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、豆制品、調(diào)味品和食用油、油脂及其制品五大類食品644批次樣品,合格樣品634批次、不合格樣品10批次。


不合格

涉及我市的不合格產(chǎn)品有兩例

  1.臨猗縣天源商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱臨汾五谷豐醋業(yè)有限公司生產(chǎn)的五糧陳醋(釀造食醋),其中總酸(以乙酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司。


  2.萬榮縣城鎮(zhèn)珍珍早點(diǎn)店使用的煎炸過程用油,其中極性組分不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司。



  針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,我市市場(chǎng)監(jiān)管部門正按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品,可撥打12315投訴舉報(bào)。


不合格項(xiàng)目小知識(shí)


  1.菌落總數(shù)總酸(以乙酸計(jì))??偹崾鞘炒椎奶卣餍云焚|(zhì)指標(biāo)之一。一般而言,總酸含量越高說明食醋發(fā)酵程度越高,酸味越濃??偹岵缓细裰饕绊懏a(chǎn)品的品質(zhì)。


  2.極性組分。極性組分是食用油在高溫煎炸過程中發(fā)生熱氧化反應(yīng)、熱聚合反應(yīng)、熱氧化聚合反應(yīng)、熱裂解反應(yīng)和水解反應(yīng)所產(chǎn)生的比正常油脂分子極性大的一些成分。極性組分不符合標(biāo)準(zhǔn)要求,可能是因?yàn)椴惋嫾庸び糜头磸?fù)使用,使用次數(shù)過多所致。

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