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灌食增重?zé)o證屠宰,問題羊肉何以堂而皇之流向市場(chǎng)?| 新京報(bào)快評(píng)

2024-12-30

嚴(yán)格按照規(guī)定程序和要求進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫,是確保羊肉在整個(gè)流通環(huán)節(jié)中始終符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵。

▲羊肉的食品安全甚至連羊販子自己都不敢保證。圖/新京報(bào)我們視頻截圖 流水

每天凌晨,窩點(diǎn)的工人在里面給山羊灌食,當(dāng)?shù)厮追Q“保養(yǎng)”?!笆且粋€(gè)公開的秘密,誰都懂”。


據(jù)新京報(bào)調(diào)查報(bào)道,近日,記者在廣西南寧市暗訪發(fā)現(xiàn),多個(gè)非法窩點(diǎn)通過給山羊灌食增重的方式牟利。灌食增重在當(dāng)?shù)厮追Q“保養(yǎng)”,一只六七十斤的山羊,少則被灌食增重七八斤,多則二十斤。而被“保養(yǎng)”過的山羊,可以不經(jīng)任何檢疫消毒被拉到市場(chǎng)售賣,這其中,甚至有大量灌食后死亡的山羊,商販表示,“肉有些腐爛,……要割掉”。


從灌食到無檢疫、未消毒的山羊進(jìn)入交易中心,再到買賣過期檢疫票(動(dòng)物檢疫合格證明),無證屠宰,當(dāng)?shù)厣窖颉氨pB(yǎng)”黑幕背后,已然是一條“成熟”的產(chǎn)業(yè)鏈。如果不是媒體報(bào)道,很難想象當(dāng)?shù)氐难蛉馐袌?chǎng)已經(jīng)亂到什么程度,羊肉的食品安全甚至連羊販子自己都不敢保證。


如果說灌食是商家在牟利沖動(dòng)下的逐利選擇,是一種摻假和欺騙行為,那么山羊在沒有經(jīng)過任何檢疫、消毒就進(jìn)入市場(chǎng)、無證屠宰,不僅明顯違法違規(guī),更可能引發(fā)疫病傳播,給消費(fèi)者生命健康造成傷害。


根據(jù)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》的規(guī)定,所有動(dòng)物產(chǎn)品在進(jìn)入市場(chǎng)前必須經(jīng)過檢疫,以確保其安全性和衛(wèi)生質(zhì)量。其第二十九條則明確禁止屠宰、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的動(dòng)物產(chǎn)品。


需明確的是,嚴(yán)格按照規(guī)定程序和要求進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫,是確保羊肉在整個(gè)流通環(huán)節(jié)中始終符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵,也是監(jiān)管部門開展執(zhí)法檢查,及時(shí)消除安全隱患的抓手。


一些不法商販利欲熏心,一方面給山羊灌食增重,一方面想盡辦法逃避監(jiān)管、規(guī)避檢疫,擾亂了當(dāng)?shù)匮蛉馐袌?chǎng)的正常秩序,更讓問題羊肉可能在未經(jīng)任何檢疫檢驗(yàn)的情況下,被端上消費(fèi)者餐桌。


12月25日,南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)石埠街道辦水產(chǎn)畜牧站和西鄉(xiāng)塘區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局水產(chǎn)畜牧股工作人員表示,廣西新又鮮肉制食品有限公司牛羊交易中心未備案,不具備交易牛羊的資質(zhì),所以不可能依規(guī)進(jìn)行檢疫和消毒;涉事屠宰點(diǎn)也無資質(zhì),屬于無證“黑”屠宰窩點(diǎn)。


更重要的是,所謂檢疫票竟然也可以進(jìn)行買賣,而且這種買賣顯然并非個(gè)別行為。12月24日,新京報(bào)記者就“代開檢疫票”一事致電廣西新又鮮肉制食品有限公司負(fù)責(zé)人,對(duì)方回應(yīng)稱,“我們可以幫忙從別的市場(chǎng)買檢疫票,小車400塊,大車600塊。”


檢疫票本是動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)指派官方獸醫(yī)出具的檢疫證明,加施檢疫的標(biāo)志。商家不是想著通過正規(guī)途徑獲取檢疫票,以質(zhì)量有保證的羊肉打開市場(chǎng),而是通過購(gòu)買,讓過期的或者假的檢疫票為自己羊肉質(zhì)量背書,坑騙消費(fèi)者,必然逃脫不了法律的懲處。


根據(jù)相關(guān)規(guī)定,違反檢驗(yàn)檢疫規(guī)定,屠宰、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的羊肉,將面臨嚴(yán)厲的行政處罰。包括處以高額罰款,違法行為人及其相關(guān)責(zé)任人員在一定期限內(nèi)不得從事相關(guān)活動(dòng),構(gòu)成犯罪的還將追究刑事責(zé)任。


檢索可以發(fā)現(xiàn),此前其他地方也曾有私宰死羊流入市場(chǎng)的相關(guān)報(bào)道,而利用液壓機(jī)器給羊加食增重也非新鮮操作。此次調(diào)查報(bào)道通過對(duì)這類羊肉生產(chǎn)流通全環(huán)節(jié)的揭露,進(jìn)一步暴露了類似問題的嚴(yán)重程度。


其實(shí),通過報(bào)道可知,這類窩點(diǎn)一般都是在下高速(路口)的附近,離(牛羊)交易市場(chǎng)二三十公里路的周邊,方便“保養(yǎng)”銷售。這種分布特點(diǎn)正是監(jiān)管部門可以發(fā)力的方向。


當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門不妨據(jù)此,對(duì)違法違規(guī)的廠家和相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行嚴(yán)厲查處。同時(shí),進(jìn)一步完善當(dāng)?shù)貦z驗(yàn)檢疫制度,推進(jìn)畜禽產(chǎn)品從屠宰檢疫到市場(chǎng)銷售的全鏈條信息追溯機(jī)制建設(shè),及時(shí)堵住漏洞,形成常態(tài)化強(qiáng)監(jiān)管的態(tài)勢(shì),徹底斬?cái)嗪谏a(chǎn)業(yè)鏈。

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